Les Cuisines

Se concentrer avec sérénité sur son projet culinaire, développer son activité, échanger avec d’autres pros, profiter d’un matériel au top, ne plus se soucier de la plonge ou du four qui tombe en panne.
Nos cuisines partagées offrent tout cela.

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La Chapelle

11 rue des Cheminots
75018 Paris 

La plus grande cuisine partagée de Paris

  • Un laboratoire avec un agrément sanitaire 
  • Une localisation idéale dans Paris intramuros et au dessus de METRO
  • Des équipements dernier cri de notre partenaire Rational
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Vincennes

12 rue des Pommiers
94300 Vincennes 

Notre première cuisine partagée

  • Un laboratoire de 300m2 aux portes de Paris
  • Une communauté de résidents ultra soudée
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La Chapelle

Matériel

Du petit équipement …

  • Robot coupe mixer cutter
  • 2 batteurs RM8
  • 2 mixeurs plongeants
  • 1 machine sous vide
  • 1 trancheuse
  • Plaques, grilles de four et bacs gastro
  • Poêles et casseroles
  • Echelles et chariots

… aux gros équipements …

  • 25m2 de chambres froides positives et négatives
  • 2×4 plaques électriques
  • 1 cellule de refroidissement Irinox 10 niveaux
  • 1 cellule de refroidissement 6 niveaux
  • 1 laminoir
  • 1 batteur 40L

… au très lourd avec notre partenaire

  • 2 fours mixtes SelfCookingCenter 10 niveaux
  • 2 fours mixtes SelfCookingCenter 6 niveaux
  • 1 sauteuse VarioCookingCenter 211 Rational
    (1 cuve 60 L) 
  • 1 sauteuse VarioCookingCenter 112+ Rational (2 cuves de 14L)

Formations régulières dans Les Cuisines
Inscrivez-vous à la prochaine démonstration Rational

 

Services inclus

  • Accès 24H/24 et 7J/7

  • Réception des livraisons

  • Stockage sec, froid positif et négatif

  • Service de plonge

  • Service de ménage

  • WIFI

  • Réservation en ligne

  • Système d’accès sécurisé

  • Monte-charge

  • Quai de livraison et déchargement

Pas d'inquiétude,
on s'en occupe ...

  • Maintenance des équipements

  • Produits et matériel d’entretien

  • Entretien des hottes

  • Tri et enlèvement déchets

  • Lutte et contrôle des nuisibles

  • Recyclage des huiles usagées

  • Assurance du bâtiment

  • Taxe foncière

  • Factures eau et électricité

Tarifs

Chef.fe d’une heure

Forfait horaire

Test de recettes à faire ?

Accès à l’heure
pour 2 personnes

Accès uniquement au frigo tampon

Prix HT par pack d’heures

10h — 390 €
20h — 680 €
30h — 930 €

Chef.fe d’un jour

Forfait journalier

Une grosse commande ?

Accès 8h/19h
Pour 2 personnes

Stockage des produits finis jusqu’au lendemain

Prix HT par journée

1 journée — 350 €
2 journées — 325 € 
3 journées et + — 290 €

Chef.fe toujours

Forfait mensuel

Votre activité se développe ?

A partir de 40h/mois
Accès 24H/24 7J/7
Pour 2 personnes

Stockage basique inclus

Prix HT par mois

A partir de 950€
Engagement minimum de 3 mois

Option – Poste de travail nomade
avec casier et accès à l’imprimante
à partir de 100 € HT

Devis personnalisé Devis personnalisé

Les Services en +

  • Bénéficier de notre agrément sanitaire
    (uniquement à La Chapelle)
  • Du conseil sur le développement de votre activité
  • Des débouchés événementiels grâce à L’Agence
  • Un catalogue de fournisseurs
  • Des partenaires de livraison
  • Une communauté soudée de résidents
  • Des formations HACCP organisées régulièrement
  • Des séances de photo shoot avec un photographe culinaire
  • Une programmation d’événements au sein de La Société
  • Formations sur nos équipements avec l’équipe de Rational

Vincennes

Matériel

  • Gazinière à 4 feux
  • 2 sauteuses 60L
  • 2 fours mixtes 10 niveaux
  • 1 four mixte 6 niveaux
  • 1 Batteur 40L
  • 1 Cellule de refroidissement à échelle
  • 40m2 de chambres froides positives et négatives
  • 1 Laminoir
  • 1 machine sous-vide Multivac
  • 1 robot coupe cutter mixer R652 VV
  • 1 robot coupe cutter mixer R301 Ultra
  • 1 batteur robot coupe RM8
  • Poêles et casseroles
  • Echelles et chariots
  • Plaques et grilles de four
  • Bacs gastro
  • Plancha électrique
  • 2 mixeurs plongeants

Services inclus

  • Accès 24H/24 et 7J/7

  • Réception des livraisons

  • Stockage sec, froid positif et négatif

  • Salle de pause

  • Service de plonge

  • Service de ménage

  • WIFI

  • Réservation en ligne

  • Système d’accès sécurisé

  • Tri sélectif et enlèvement déchets

  • Contrôle des nuisibles

  • Recyclage des huiles usagées

Pas d'inquiétude,
on s'en occupe ...

  • Maintenance des équipements

  • Produits et matériel d’entretien

  • Entretien des hottes

  • Tri et enlèvement déchets

  • Lutte et contrôle des nuisibles

  • Recyclage des huiles usagées

  • Assurance du bâtiment

  • Taxe foncière

  • Factures eau et électricité

Tarifs

Chef.fe d’une heure

Forfait horaire

Test de recettes à faire ?

Accès à l’heure
Pour 2 personnes

Accès uniquement au frigo tampon

Prix HT par pack d’heures

10h — 330 €
20h — 580 €
30h — 790 €

Chef.fe d’un jour

Forfait journalier

Une grosse commande ?

Accès 8h/19h
Pour 2 personnes

Stockage des produits finis
jusqu’au lendemain

Prix HT par journée

1 journée — 275 €
2 journées — 245 € 
3 journées et + — 220 €

Chef.fe toujours

Forfait mensuel

Votre activité se développe ?

A partir de 40h/mois
Accès 24/24 7J/7
Pour 2 personnes

Stockage basique inclus

Prix HT par mois

A partir de 670 €
Engagement minimum de 3 mois

Devis personnalisé Devis personnalisé

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