La Société

La Société, c’est l’espace événementiel cosy, lumineux, modulable que nous avons pensé à Paris, au RDC de notre Cuisine de La Chapelle. Pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes selon la formule choisie, La Société est privatisable. Nous y organisons également des formations autour de la food.

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Prestations

  • Accessible PMR

  • Possibilité de diffuser sa musique

  • Micro

  • Matériel de projection

  • Parking à proximité

  • Terrasse

  • Service de plonge

  • WIFI

  • Vestiaire

  • Karaoké

  • Cuisine équipée

  • Paperboard

  • Piste de danse

  • Matériel de sonorisation

  • Atelier cuisine

Programme

CONCOURS : LE FUTUR DU MIAM
Pour fêter l’obtention de notre agrément sanitaire on lance Le Futur du Miam ! Notre cuisine à La Chapelle est désormais autorisée à recevoir les projets food qui souhaitent intégrer des réseaux de distribution vers des magasins de toute taille. Nous recherchons donc des artisans développant de nouveaux produits artisanaux destinés à être distribués en magasin, aussi bien des épiceries de quartier que des GMS.

Nous avons donc décidé d’offrir un “coup de pouce” à un projet alimentaire prometteur via un concours. Et pour nous aider à choisir on a réuni un jury d’experts des quatre coins du métier de la food pour écouter, challenger et sélectionner un.e lauréat.e parmi vous. Bien entendu, l’occasion de pitcher devant ces personnes est un lot gagné en soi !

PROFILS RECHERCHÉS
Ouvert à tous les porteur.se.s de projets ou start-up, Le Futur du Miam concerne celles et ceux souhaitant produire en Île-de-France. Il faut que tu travailles déjà à plein temps sur ton projet, ou que tu sois prêt.e à quitter ton job en vue de tenter l’aventure.

INFORMATIONS PRATIQUES
Jusqu’au mardi 12 janvier 2021, tu peux déposer une candidature pour espérer faire partie de la shortlist de projets, sélectionnée par nous, Les Camionneuses. Si ton projet fait partie de cette sélection, tu auras l’occasion de pitcher ton idée devant notre jury du futur ! Le jeudi 14 janvier2021 nous annoncerons la liste des pré-sélectionné.e.s qui seront convoqués le jeudi 21 janvier 2021 dans nos locaux dans Paris 18e pour présenter leur projet et échanger avec le jury. C’est le jury qui choisira le.la gagnant.e.

LES CRITÈRES
Appétissant : ça nous donne faim !
Originalité : ça change de ce qu’on a l’habitude de voir.
Force du concept : il est bien pensé, raconte quelque chose d’intéressant à travers son storytelling et les porteur.se.s du projet font preuve de force de conviction et d’audace dans son discours.
Potentiel de développement clair : bon market fit, capacité de croissance pour déploiement à plus grande échelle avec des déclinaisons possibles.
Points bonus pour des valeurs fortes : sociales, écologiques…

LE LOT A GAGNER
– 3 jours de production dans notre cuisine partagée du 18ème
– Un shooting photo pour tes produits
– Une immersion dans notre écosystème food-centrique

Pour pouvoir sélectionner les meilleurs projets, nous voulons tout connaître de l’histoire de ton concept, la réflexion derrière la création de ton produit, et comment tu le projettes sur le marché (le mode de production et la distribution envisagés). Il faut nous emmener dans ton univers 💫

Si tu es chaud bouillant, prêt.e à conquérir le monde avec ton idée, alors clique ici pour postuler à notre concours qui te veut du bien !

 

MONTER SON FOOD BUSINESS NOMADE est une formation que nous avons créée en partenariat avec Service Compris. Cette formation s’adresse à tou.te.s les entrepreneur.e.s de la restauration fast casual, avec une expérience même amateur en cuisine, qu’ils.elles soient en reconversion professionnelle, porteurs de projet ou restaurateurs établis souhaitant développer une offre de restauration nomade, de traiteur, de catering, un concept de “dark kitchen” ou un food truck.

À QUI S’ADRESSE CETTE FORMATION ?
Si vous avez un concept de restauration nomade (food truck, dark kitchen, traiteur événementiel, concept de livraison…) en tête et vous souhaitez le mettre sur pied, cette formation est pour vous !

Notre formation donne les outils nécessaires pour affiner son projet en abordant à la fois les aspects de production, de logistique, des questions entrepreneuriales et les outils de communication essentiels pour lancer son concept.

LES OBJECTIFS DE LA FORMATION  
– Définir son concept : construire les piliers de son projet
– Chiffrer et trouver de l’argent : rédiger son BP pour convaincre
– Définir sa carte et savoir produire : tester la faisabilité de son offre solide
– Affiner son offre food : finaliser sa carte et ses besoins de sourcing
– Préparer son lancement et marketer son offre : maîtriser le marketing digital et anticiper ses besoins en communication

INFORMATIONS PRATIQUES
– Horaires : 9h-18h
– Date : 12,13 et 18 janvier
– Lieu : 11 rue des Cheminots, 75018 Paris
– Tarif : 2500€ (net de TVA)
– Financement eligibles : CPF / OPCO EP (Entreprise de Proximité) / OPCO AKTO (réseau FAFIH) / AGEFICE (dirigeant non salarié) / FNE formation (activité partielle)
– Inscriptions : cliquez ici pour vous inscrire

Nous pouvons vous aider à faire financer la formation par plusieurs moyens, donc ne vous laissez pas freiner par le tarif !

 

FORMATION MENSUELLE : HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (HACCP)
Cette formation est obligatoire pour tout acteur qui veut s’installer dans un local et très conseillée pour toute personne en contact avec des denrées alimentaires. En parallèle de la théorie, notre super formateur David vous expliquera des cas concrets à travers des mises en situation dans notre cuisine partagée à l’étage. Il pourra répondre également aux problématiques propres à votre activité.

INFORMATIONS PRATIQUES
– Horaires : 9h-17h
– Date : 17 et 18 décembre
– Lieu : 100 % en ligne ce mois-ci !
– Tarif : 340 € HT
– Financement eligibles : CPF / OPCO / FAFIH / Pôle Emploi
– Inscriptions : cliquez ici pour vous inscrire

Notre formation est éligible sur le Compte Personnel de Formation (CPF) et peut être prise en charge par votre OPCO. Il n’y a rien de plus simple pour accéder à cette formation : (1) s’inscrire à la formation via son CPF ou (2) faire la demande de financement auprès de votre OCPO.

Localisation et accès

Adresse
11 rue des Cheminots, 75018 Paris

Transports en commun

Métro
Ligne 12, station Porte de la Chapelle. 

Tramway
Tram 3b, arrêt Porte de la Chapelle.

Bus
Arrêt Porte de la Chapelle : lignes 153, 252, 302, 350
ou arrêt Boucry : lignes 38, N43.

Vélib
Station n°18038. 

Parking
Soit Rue des Cheminots, soit au parking du magasin METRO, si vous y faites des courses.

Environnement 

Make Food Great Again, c’est notre priorité absolue ! Ce lieu a été pensé pour toutes celles et ceux qui adorent manger et qui souhaitent vivre des moments autour du bien manger et bien boire. De l’entrepreneuse food aux voisins du quartier aux producteur.e.s des campagnes, La Société EST FAITE POUR TOUT LE MONDE ! RDV sur la page événements de notre Facebook pour voir ce qui se passe prochainement à La Société

La Société et La Cuisine La Chapelle se situent dans l’ambitieux parc Chapelle International, ancienne friche ferroviaire de 7 hectares, à Paris 18ème. C’est désormais un éco-quartier durable, consacré aux piéton.nes, familles, entrepreneur·es, facile d’accès grâce aux nombreux transports en commun situés à proximité.

À quelques mètres de La Société et de la Cuisine La Chapelle : le magasin pour professionnels METRO, une ferme urbaine, près de 30 000 m2 de bureaux et une gare de frêt destinée à bientôt accueillir des marchandises acheminées par le rail, ensuite livrées dans la capitale par des véhicules propres.