Les Cuisines
Se concentrer avec sérénité sur son food business (dark kitchen, food truck, traiteur, chef à domicile, pâtissier…), développer la production de ses produits alimentaires, échanger avec d’autres pros, profiter d’un matériel au top, ne plus se soucier de la plonge ou du four qui tombe en panne. Nos cuisines partagées offrent tout cela.
La Chapelle
11 rue des Cheminots
75018 Paris
La plus grande cuisine partagée de Paris
- Un laboratoire avec un agrément sanitaire & un service de contrôle qualité
- Une localisation idéale dans Paris intramuros et au dessus de METRO
- Des équipements dernier cri de notre partenaire Rational
- Des formations hygiène (HACCP) mensuelles
La Chapelle
Matériel
Du petit équipement …
- 2 robot coupe mixer cutter R652
- 2 batteurs RM8
- 2 mixeurs plongeants
- 1 machine sous vide
- 1 trancheuse
- Plaques, grilles de four et bacs gastro
- Poêles et casseroles
- Echelles et chariots
… aux gros équipements …
- 25m2 de chambres froides positives et négatives
- 4 plaques électriques & 5 plaques induction
- 1 cellule de refroidissement à double échelle
- 1 cellule de refroidissement Irinox 10 niveaux
- 1 cellule de refroidissement Foster 17 niveaux
- 1 batteur 40L
… au très lourd avec notre partenaire
- 1 four mixte 10 niveaux SelfCookingCenter
- 1 four mixte 10 niveaux iCombi Pro 10
- 1 four mixte 6 niveaux SelfCookingCenter
- 1 four mixte 6 niveaux iCombi Pro 6
- 1 sauteuse 100L iVario Pro
- 1 sauteuse 100 L VarioCookingCenter 211
Services inclus
Accès 24H/24 et 7J/7
Réception des livraisons
Stockage sec, froid positif et négatif
Outil de gestion qualité (auto-contrôles, étiquetage et gestion documentaire)
Service de plonge
Service de ménage
WIFI
Réservation en ligne
Système d’accès sécurisé
Monte-charge
Quai de livraison et déchargement
Pas d'inquiétude,
on s'en occupe ...
Maintenance des équipements
Produits et matériel d’entretien
Entretien des hottes
Tri et enlèvement des déchets
Lutte et contrôle des nuisibles
Recyclage des huiles usagées
Assurance du bâtiment
Taxe foncière
Factures eau et électricité
Tarifs
Chef.fe d’une heure
Forfait horaire
Test de recettes à faire ?
Accès à l’heure
pour 2 personnes
Accès uniquement au frigo tampon
Prix HT par pack d’heures
10h — 390 €
20h — 680 €
30h — 930 €
Chef.fe d’un jour
Forfait journalier
Une grosse commande ?
8h de production
Pour 2 personnes
Stockage des produits finis jusqu’au lendemain
Prix HT par journée
1 journée — 350 €
2 journées — 325 €
3 journées et + — 290 €
Chef.fe toujours
Forfait mensuel
Votre activité se développe ?
A partir de 40h/mois
Accès 24H/24 7J/7
Pour 2 personnes
Stockage basique inclus
Prix HT par mois
A partir de 950€
Engagement minimum de 3 mois
Option – Forfait poste nomade
en coworking à partir de 200 € HT
Les Services en +
- Des formations HACCP organisées mensuellement
Pour s’inscrire à la prochaine formation hygiène c’est par ici.
- Bénéficier de notre agrément sanitaire
- Du conseil sur le développement de votre activité
- Des débouchés événementiels grâce à L’Agence
- Un catalogue de fournisseurs
- Des partenaires de livraison
- Une communauté soudée de résidents
- Des séances de photo shoot avec un photographe culinaire
- Une programmation d’événements au sein de La Société
- Formations sur nos équipements avec l’équipe de Rational
Ils font partie de la communauté !
